肠粉怎么炒才好吃
用料：肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量 。
1、生菜洗净后切成丝 。
2、猪肉剁成肉泥 。
3、鸡蛋打散混合均匀 。
4、取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉 。
5、肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀 。
6、蒸肠粉用的容器底部刷一层油 。
7、把肠粉面糊倒入容器里，尽量的倒满 。
8、撒上肉沫，青菜和葱花 。
9、鸡蛋味的可以加上适量的蛋液 。
10、把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸 。
11、蒸到肠粉糊变白，猪肉变白即可出锅 。
12、用刮板从一侧铲好肠粉卷起来即可 。
文章插图
肠粉怎么做好吃主料：水磨大米粉600克、玉米淀粉60克
肠粉制作方法：
1、先将米粉用清水调制成乳白色的米浆准备后面使用，浓度做到能挂一层薄浆在勺上即可 。
2、用少量清水将玉米淀粉与生粉混合成稀糊状，然后用开水将其烫制成粉糊，等冷却后和米浆一起混合，再加入精盐、生油调拌均匀 。
3、将湿白布铺在笼屉当中，然后将肠粉浆均匀滔到白布上摊开，厚度不要太厚，猛火蒸约3——4分钟，取出后用刮板把粉皮刮卷起来，卷成呈猪肠状即成 。
4、放入盘中食用即可
5、美味特点：不肥不腻，色白甘香，软润爽滑 。
6、小贴士：其实除了粉外，其他的料都可以随便变换，比如鸡蛋肠，虾肠，肉肠啊等等的，只要加相应的材料即可 。
注意事项：
【肠粉怎么做好吃，肠粉怎么炒才好吃】注意各步骤的先后，还有就是要注意火候，老了就不好吃了
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