洋葱 ， 二者在营养成分上略有差别 。白（黄）皮洋葱维生素C和胡萝卜素含量较高 ， 而紫皮洋葱膳食纤维和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质含量较高 。另外 ， 紫皮洋葱黄酮类物质含量也高于白（黄）皮洋葱 。下面 ， 就快和小编一起了解相关知识吧！
切开的洋葱发芽了还能吃吗？
1、如果洋葱发芽可以吃 ， 存储时的洋葱 ， 必须让洋葱在非常干燥的地方 ， 一般看到洋葱放在市场很长一段时间 ， 但是它不会发芽 ， 因为他们经过干燥处理 ， 所以它不会发芽或腐烂的 ， 通常洋葱一般应在15摄氏度会发芽 ， 种植绿色作物发芽的洋葱或洋葱 ， 对人体不会有伤害 ， 是可用的 。
2、但发芽的洋葱营养会有一些变化 ， 将洋葱发芽后营养的增长 ， 导致营养下降 ， 洋葱发芽会影响其商品价值 ， 他将成为一个特别的热 ， 所以想重放洋葱 ， 最好是放在通风、干燥的地方 ， 尽量避免让它发芽 。
【切开的洋葱发芽了还能吃吗，哪些人不能吃洋葱】哪些人不能吃洋葱？
眼睛不好的人要少吃 ， 还有就是消化道有问题的 ， 胃不好的都要少吃 。肾脏病人也要少吃洋葱 ， 如果真的想吃 ， 就把洋葱切好后 ， 放在水龙头那冲个10分钟 ， 把洋葱中的矿物质磷给冲掉 。
因为磷摄入太多 ， 会增加人体肾脏的负担 ， 所以对一些透析的病人 ， 我们建议在吃洋葱的时候 ， 先用水把洋葱冲洗一下 。另外 ， 洋葱和蜂蜜、海带、鱼、虾相克 ， 不可以一起食用 。
洋葱发芽还能不能吃
洋葱发芽后是可以食用的 ， 但是其营养价值和口感都会大打折扣；若不舍得浪费建议把发芽的部分切掉 ， 没有发芽的部分还可用来烹饪 。
此外因洋葱在温暖潮湿的地方 ， 发芽率会很高 ， 所以如果家里洋葱吃不完要放一段时间 ， 最好是放在比较阴凉干燥的地方 ， 特别是要干燥 ， 不然也容易产霉 。
