【在家最快做凉皮的方法】1、找个盆子 ， 倒入适量面粉和豌豆粉 ， 再放入少许食盐 ， 接着加入适量清水 ， 用筷子顺着一个方向进行搅拌 ， 最好搅上5分钟左右 ， 呈现出黏稠的状态 ， 这才能使做出来的凉皮更加劲道 。
2、准备好一个浅口模具 ， 在底部刷好一层油 ， 然后舀一勺面糊进去 ， 左右晃动几下 ， 使得盘中都能均匀的摊上面糊 ， 然后将它端进蒸锅中大火蒸熟 ， 也就2分钟的样子 。
3、蒸好后的面皮端出放凉 ， 然后掀起脱模 ， 一块凉皮就制作完成了 ， 最后将它切成条状蘸上自制的酱料就能享用啦 。
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