1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏 。也可在盐水里浸泡半小时 。
2、将柠檬晾干或者擦干水，然后把柠檬两头去蒂，切成薄片 。
【柠檬酒的发酵酿制方法】3、用刀尖去除掉每片柠檬中间的籽 。
4、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油 。然后放入切好的柠檬片和冰糖 。
5、倒进高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久更好喝） 。
6、盖子添加保鲜膜，增加玻璃瓶的密封性 。最后贴上标签，填写日期 。
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