茶叶为什么叫枞

枞的本意是指茶树 , 茶树生长环境越好 , 年龄越大 , 滋味越浓郁 。在武夷山 , 枞特指有一定年龄的茶树 , 根据其树龄不同 , 又分为新枞、高枞、老枞 , 茶树的枞味浓淡与树龄成正比 , 树龄越老枞味越显 。【茶叶为什么叫枞】
1、单枞茶 , 是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树 , 经培育、采摘、加工而成 。因成茶香气、滋味的差异 , 当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种 。因此 , 单枞茶实行分株单采 , 新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽) , 即按一芽、二三叶标准 , 用骑马采茶手法采下 , 轻放于茶罗内 。有强烈日光时不采 , 雨天不采 , 雾水茶不采的规定 。一般于午后开采 , 当晚加工 , 制茶均在夜间进行 。经晒青、晾青、杀青、揉捻、烘焙等到工序 , 历时10小时制成成品茶 。
2、所谓名丛 , 顾名思义 , 即为具备独立特行的品种 , 但数量不多 , 且大多仅是香气有别 , 令人难以分辨 。武夷山九坑十八涧 , 处处有名丛 , 一岩有一茶 , 种类实在太多!相比较出众且稀有的 , 就被列为名从了 。原产武夷山的十大名丛有:大红袍、铁罗汗、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香 。其他的要想说 , 还有200多呢 。前四个就是所谓原来的四大名枞 , 自从太有名的大红袍独立门户以后 , 就加进了半天腰 , 是为现在的四大名枞 。-- 展开阅读全文 --

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