1、将年糕表面清洗干净 ， 平铺放于冰箱中干净的格子里 ， 冷藏放置即可 。
2、准备一只装有冷水的大碗 ， 将清洗干净的年糕放入冷水中 ， 定时换水 。
3、将年糕清洗干净后擦干水分 ， 挂到通风口处晾晒至干硬 。将年糕封面撕开 ， 在冰箱中直接冷冻即可 。
4、将年糕融化制成年糕糊放到模具中 ， 保存于干燥阴凉的地方即可 。
【年糕如何保存方法】5、把年糕裹上淀粉放入油锅中炸熟 ， 可以延长年糕的保质期 。将年糕切成片 ， 埋入食盐中 ， 食用时再清洗 。
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