爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

老北京7道经典小吃，老北京传统小吃有哪些

生活经验知识分享

众所周知 ， 北京是我国的首都 ， 除了有着深刻的历史文化之外 ， 美食文化也是北京的一大特色 ， 足以独挡一面 。来北京游玩 ， 最值得的就是来品尝北京各种各样的美食 ， 来北京一趟 ， 要是没吃着 ， 没吃对 ， 那您可算是白来了 。那你知道老北京传统小吃有哪些？现在小编在这里为大家推荐老北京7道经典小吃 ， 感兴趣的朋友赶紧来看一看吧 。
老北京7道经典小吃 1、北京爆肚
爆肚儿可是赫赫有名的北京小吃 ， [bai]共分为两种 ， 分别是“羊爆肚”和“牛爆肚” 。在北京 ， 爆肚可是一道下酒好菜 ， 老北京人最爱吃爆肚 ， 喝小酒！吃好了躺在摇椅上倒着 ， 那叫一个惬意 。
一盘爆肚儿用着芝麻酱 ， 醋 ， 辣椒油 ， 酱豆腐汤等多种调味料调味 ， 最后添上香菜点缀 ， 来上一口！嗬 ， 质地鲜嫩 ， 口感香脆 ， 还真不错！
2、炒肝儿
说完了爆肚儿怎么能不提炒肝儿呢？炒肝儿是一道非常著名的老北京小吃 ， 位列“老北京小吃十三绝”其中！这地位可见一斑！北京炒肝历史悠久 ， 已经问世百余年 。它是用新鲜的猪大肠 ， 清洗干净焯水后另起一锅 ， 加入花椒 ， 大料 ， 香叶桂皮等增香的调料进行烹煮 ， 半小时后捞出猪大肠加入猪肝继续熬煮 。由于配料选材丰富 ， 这才成就了北京炒肝儿的好口味！
3、奶油炸糕
奶油炸糕是一种北京特色小吃 ， 它主要是用面粉 ， 鸡蛋液 ， 香草粉和白糖等食材做成的 。这道小吃外表呈现出诱人的金黄色 ， 吃起来口感宣软 ， 奶香浓郁 ， 是个不错的甜点小吃 。
4、豌豆黄
下面给大家介绍的也是“老北京小吃十三绝”中的一道特色小吃——“豌豆黄儿” 。[bai]这道小吃是将豌豆洗净 ， 煮烂 ， 去皮儿 ， 糖炒 ， 最后再切成菱形的小块儿 。做成后 ， 豌豆黄儿的外表呈鲜嫩的黄色 ， 用手拿起来咬一口 ， 诶唷 ， 味道香甜 ， 非常爽口!果真不错！
5、桂花杏仁豆腐
这道北京特色小吃最近可是笔者的最爱 ， 炎热的夏天来一碗 ， 甚是爽快！这道美食是用杏仁露 ， 牛奶 ， 椰汁 ， 冰糖 ， 桂花糖等食材做成的甜点 ， 香甜可口！舀一勺杏仁豆腐放进嘴里 ， 豆腐轻巧地滑进口中 ， 瞬时间 ， 口腔中满是杏仁和牛奶的香气 ， 夹杂着糖桂花的香甜！那滋味可是在是让人难以忘怀！
6、老北京驴打滚儿
大家爱吃驴打滚吗？这道小吃可是笔者的最爱 ， 最近正想着这个味儿呢！驴打滚是老北京的传统小吃 ， 一个驴打滚做成之后 ， 呈现出颜色分明的“红”“黄”“白”三种颜色 ， 看着十分讨喜 。
做老北京驴打滚步骤简单 ， 却十分费力 。不过味道绝对对得起花费的功夫 ， 一口下去 ， 打糕软糯 ， 红豆沙香甜 ， 最绝的是裹在最外层的黄豆面 ， 是化龙点睛之笔！
7、北京豆汁儿
说了这么多小吃 ， 也一定得来点儿喝的 。北京豆汁儿的鼎鼎大名想必大家都一定听过吧？豆汁儿是老北京传统饮品 ， 选用绿豆为主要原料 ， 因此做出来的豆汁很是清火养胃 。大家都说豆汁儿味道难以接受 ， 笔者第一次喝的时候确实感到味儿有点冲 ， 但是渐渐地不知为何还有些喜欢上这味道了 。


【老北京7道经典小吃，老北京传统小吃有哪些】

    推荐阅读


    上一篇：内蒙古人最爱吃的8道菜，内蒙古有什么好吃的美食

    下一篇：备孕做b超需要空腹吗