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蒜苔肉丁卤怎么做

经验分享小常识

1、准备材料蒜苔1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、植物油适量、盐适量、醋适量、生抽适量 。
2、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉 ， 洗干净 ， 切成2-3公分的段 。
3、肉切成一公分宽的块 ， 长度大约2-3公分 。
4、西红柿洗净 ， 切成块 。
5、胡萝卜洗净 ， 切成丝 ， 长度大约2-3公分 。
6、葱切成葱花 ， 蒜切块 ， 姜切丝 。
7、鸡蛋打入碗中 ， 搅散备用 。
8、锅中加适量油 ， 烧至八成热 ， 下入花椒炒香 。
9、肉、葱姜蒜下入锅中 ， 翻炒 ， 把肉里的油逼出 。
10、然后加入适量醋和生抽 ， 翻炒几下 。
【蒜苔肉丁卤怎么做】11、把蒜苔、西红柿、胡萝卜倒入锅中 ， 加适量盐 ， 翻炒 。
12、待蒜苔七成熟 ， 在锅中加水 ， 继续加热 。
13、水烧开 ， 把鸡蛋液慢慢倒入锅中 ， 鸡蛋熟 ， 卤就做好了 。

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