黄鳝处理方法：
1、把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水 。
【这黄鳝怎么处理】2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液 。
3、待抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗，反复多清洗几遍为佳 。
4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用即可 。
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