芋头糕的家常做法，家常芋头糕的做法大全

家常芋头糕的做法大全
家常芋头糕的制作方法
将香芋切成小方丁，五花肉切片，海米洗净泡10分钟，大蒜去皮洗净切碎，香葱洗净切末。
将锅烧热放入五花肉翻炒片刻至出油
下入蒜末和虾仁放点料酒和盐翻炒均匀后起锅
另起一油锅烧热后加两勺油，放入芋头翻炒至表皮勺黄后倒入刚刚炒好的肉和虾，加入盐，糖和调味料翻炒均匀即可
粘米粉倒入盆中加入适量清水搅拌均匀，再加入适量的热开水边倒边搅拌至糊状
拌好后的样子
放到蒸锅烧热上汽后笼蒸50分钟，出锅撒入香葱末和烧熟的芝麻，晾凉后再切块
切成小块摆盆
芋头糕的家常做法导语：“芋头糕在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单，煎香后更是美味。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的-碱性食物。一起来看看做法吧!”
用料主料
芋头1个粘米粉250克腊肠2根虾米20克
辅料
盐1勺糖 1小勺鸡精1/4茶匙胡椒粉1茶匙姜3片蒜2瓣食用油1汤匙水适量小葱1根
芋头糕的做法
1.准备所需材料
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份
3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香
4.加入腊肠炒香
5.放虾米炒香
6.最后倒入芋头丁略炒
7.加入盐、白糖、鸡精炒匀
8.再加入胡椒粉
9.继续翻炒2分钟关火放凉备用
10.250克粘米粉倒入盘中
11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆
12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中
13.拌匀
14.蒸盘刷上一层食用油
15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟
16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味
芋头糕怎么做好吃又简单1、做法一：
主料：粘米粉180克。
辅料：槟榔芋540克、腊肠2根。
调料：食盐2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克五香粉1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙。
粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。
将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。
炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。
放入芋头块，加入清水，水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。
大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。
稍搅拌均匀后，调好的粉浆水。
粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。
一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊，熄火。
在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。
放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。
蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。
放凉后的糕，切成长方片即可。
炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。
2、做法二：
主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉、配料少许食盐、少许花生。
芋头半只，去皮。
切成细细的条状。
粘米粉买现成的就行了。
花生、腊肉也是必不可少的主配料。
花生炒一下，弄成花生粉。
腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。
粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。
接着放锅里用大火蒸半小时。
最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。
3、做法三：
主料：芋头2500克、稻米1000克。
辅料：虾米50克。
调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。
白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

文章插图
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