视情况而定 。在不同的季节，甜酒的发酵时间也有所不同，温度越低，需要发酵的时间就越长 。在夏季，甜酒加水二次发酵需要20小时左右，在冬季，则需要5天左右 。在制作甜酒时，要尤其注意掌握发酵时间，否则甜酒的味道会大打折扣 。
【甜酒加水二次发酵需要多久】甜酒营养丰富，清凉透明，口感醇甜，且其有香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份 。
由于长乐的水土气候适宜，耕耘得法，穗长粒粗高产，米质优良，同时也可称为长乐特产 。
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