1、西瓜切牙 ， 先切去红瓤 ， 削去外面的皮 ， 清洗干净 。西瓜皮切丝 ， 焯水后过凉水备用 。热锅凉油 ， 爆香花椒 。
2、加入西瓜皮丝翻炒均匀 ， 加盐、生抽调味即可 。
西瓜皮中含有丰富的葡萄糖 ， 果糖 ， 蛋白质 ， 氨基酸 ， 番茄素及丰富的维生素Ｃ等 。吃西瓜皮对人体有以下功效：
１、利尿消肿 ， 促进尿素的形成 ， 对肾炎水肿 ， 肝病黄疸和糖尿病都有辅助治疗的作用 。
２、促进皮肤新陈代谢 ， 加速伤口愈合 。
３、清热解毒 ， 能有效去除因体热产生的痱子 。
【怎么炒瓜皮】４、美容养颜 ， 滋润肌肤 ， 提亮肤色 ， 淡化痘印及斑点 ， 延缓衰老等 。
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