肉丸子汤的家常做法
肉丸子汤的家常做法你知道吗？如果你需要的话就来看看我的分享吧！以下是详细步骤，希望对你有所帮助！
香菜切末，扇贝洗净剁成泥，肥肉剁成泥；
扇贝和肉泥混合，加鸡蛋清、鲜奶、姜葱水、肥肉泥、精盐、味精、胡椒粉、淀粉，搅拌至上浆；
木耳丝、珍珠菇用开水焯烫一下，捞出；
炒锅中加入清汤、扇贝丸，慢火汆熟，再加木耳丝、珍珠菇、精盐、味精、胡椒粉；
最后，撒上香菜末，淋入香油即可 。
肉丸子汤怎么做又滑又嫩视频肉丸子汤又滑又嫩的做法：
主料：牛肉200克、猪肉100克、小白菜少许 。
辅料：盐适量、小葱1根、高汤1小碗、蚝油1勺、原汁酱油1勺、米醋1勺、姜粉少许、胡椒粉少许 。
步骤：
1、准备好全部食材 。
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2、把牛肉、猪肉切成小块后放入绞肉机 。
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3、加入1勺蚝油、1勺原汁酱油、少许姜粉跟胡椒粉，以及1小碗高汤，启动绞肉机搅打成泥 。
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4、把肉泥放入大碗，密封好冷藏1小时 。
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5、小锅内倒入少许油，下葱花爆香，然后倒入纯净水，再加入一勺盐，大火煮沸 。
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6、一直到汤水完全沸腾，把肉泥捏成小丸子下锅 。
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7、速度的把全部丸子团好下锅，当汤水再次沸腾后下入小白菜 。
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8、最后再撒上一点胡椒粉跟柔香米醋，稍煮片刻，牛肉丸子汤就可以了 。
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肉丸子汤的家常做法简单主要食材：肉
【肉丸子汤的家常做法，肉丸子汤怎么做又滑又嫩视频】配料：葱，姜，
调料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，香油
具体步骤：
1、将猪肉剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中
2、葱切点葱末，放入肉末中，姜拍扁剁成末，盛入碗中，放半勺盐，胡椒粉，再倒入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油调味，再倒点香油，用筷子搅拌均匀，
3、肉馅中打入一个鸡蛋，加适量的干淀粉，增加黏性，单向搅拌一分钟左右，能挤成圆球就可以，再摔打上劲，这样丸子不易散
4、锅中倒入水，放入几个姜片，大火烧开，水开之后转小火开始下丸子，用食指和大拇指将肉馅挤成大小均匀的丸子，用勺子下入锅中，先不用搅动，等丸子上浮后再搅动
5、转中火再继续煮3分钟左右，再放点青菜，放少量的盐，半勺十三香，再倒点香醋，淋入香油，搅拌均匀入味就可以出锅了
好了，鲜香嫩滑，百吃不腻的丸子汤就做好了，非常适合老人和孩子吃，最后再撒点葱花即可
猪肉丸子汤的做法1、猪肉丸子汤是一道家常美食，丸子肉质鲜嫩爽口，汤汁鲜美，很多人都喜欢吃 。下面给大家分享一下猪肉丸子汤具体的做法 。
2、做猪肉丸子汤选择一块肥瘦相间的猪肉将其清洗干净，之后将猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油、盐、酱油搅拌均匀，把剁好的肉末搓成丸子放到锅中，用水煮开之后，放点青菜加入，最后加入少量盐调味出锅即可 。
3、猪肉：500g，盐，酱油，醋适量，葱姜蒜适量
4、选择一块肥瘦相间的猪肉，然后将其清洗干净 。
5、之后将猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油搅拌均匀 。
6、把剁好的肉末搓成丸子放到锅中，用水煮 。
7、煮开之后，放点青菜加入 。
8、最后，加入少量盐调味，然后出锅即可 。
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白菜猪肉丸子汤的做法大全家常窍门猪肉丸子汤的做法及配方窍门
猪肉丸子汤的做法及配方窍门，很多人对于丸子汤都是没有抵抗力的，猪肉丸子汤是一种家常的汤品，它营养丰富且容易老少咸宜，尤其是宝宝，用来补充营养最适合不过了 。下面了解猪肉丸子汤的做法及配方窍门 。
猪肉丸子汤的'做法及配方窍门1
猪肉适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡蛋适量，生粉适量，香油适量，枸杞子适量，蚝油适量，清水适量，
猪肉丸子汤的做法步骤
1、猪肉肥三瘦七剁成肉泥
2、剁好的肉泥放入盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，鸡蛋，生粉，白胡椒粉，清水
3、葱末
4、姜末
5、放入葱姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成
6、锅中加清水烧至锅底开始有小水泡儿就可以把猪肉馅团成小丸子下锅了
7、改中火盖上锅盖烧开
8、锅烧开撇去浮沫肉丸子就熟了，尝尝汤的咸味适量加盐，加白胡椒粉，点几滴香油调味儿即可出锅
猪肉丸子汤的做法及配方窍门2
材料：猪肉150g，香菇2朵
配料和调味料：盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量
做法：
1、香菇洗净切成末 。
2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥 。
3、切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清 。
4、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲 。
5、烧一锅开水，用虎口挤成小丸子，用小勺放入开水内 。
6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入适量的盐和鸡精香油调调味即可 。
猪肉丸子汤的做法及配方窍门3
食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量 。
制作方法：
1、取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制 。
2、炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味 。
3、将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味 。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩 。
4、然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟 。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右 。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味 。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲。
5、番茄冬瓜洗净，切成薄片 。
6、排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里 。煮两分钟 。
7、开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
8、陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开 。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅 。
肉丸细嫩弹滑，蔬菜清新美味，汤鲜味美，营养丰富，全家都爱吃 。做法简单，你也试试吧 。
小贴士；
1， 首先，肉馅要买稍微细一点的，太粗的肉末做出来的丸子真的很难会嫩 。其次，肉馅不要太瘦，稍微有肥肉在里面的吃起来才不会柴 。加入鸡蛋也是为了吃起来嫩一点 。
2、最后很重要的动作就是挤捏，时间跟力道都很重要，这是个体力活儿 。在这个过程中，肉馅会变干，这个时候要一点一点的加水，你会发现可以肉馅可以吸收很多的水，这就是丸子很嫩的终极秘诀了 。不过不要太稀了哦，不然下锅就散了 。
3、圆子馅一定用筷子朝一个方向搅拌 。搅拌的时间稍微久一点，这样肉馅才黏稠上劲，煮出来的圆子不柴不散，滑嫩又爽口 。
4、可以根据自己喜好添加时令蔬菜 。
以上就是关于肉丸子汤的家常做法，肉丸子汤怎么做又滑又嫩视频的全部内容，以及肉丸子汤的家常做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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