【小蒜炒辣椒怎么做】1、食材：青椒3-4个 ， 蒜头粒1-2个 ， 食用油适量 ， 食用盐适量 ， 酱油适量 。
2、准备食材：将青椒切好并用清水洗干净；切好蒜头成粒状准备好；准备好要用的食用油、盐、酱油 。
3、把锅用清水洗干净放在火上烧热至水分干尽 ， 接着倒入适量的食用油 ， 并用锅铲将油均匀涂抹在锅的周围 。
4、待食用油充分烧热后 ， 向锅中撒入我们准备好的蒜头粒进行起锅 。
5、待蒜头粒颜色变黄后 ， 将我们准备好的青椒倒入锅中 ， 并不时进行翻搅 ， 以免烧焦 。
6、翻搅一会后 ， 向锅中撒入适量的食用盐 ， 加入少量的水 ， 再翻搅一下 ， 盖上锅盖 ， 等待2-3分钟 。
7、菜煮一会后 ， 打开锅盖进行翻搅 ， 使青椒炒的均匀 ， 这时青椒也快炒熟了 ， 接着向锅中倒入适量的酱油 ， 在翻搅一会即可 。
8、接下来就是上菜啦 ， 将炒好的青椒铲到盘子中开始享用美食 。
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