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武冈市美食

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武冈市美食有武冈卤菜、米粉、米花、红烧全鹅、猪血丸子、封坛三红等 。
1、武冈卤菜：卤菜是武冈传统地方食品 ， 已有上千年的历史 ， 清代为宫廷贡品 ， 是清官餐桌上的美味佳肴 。卤菜制作极其讲究 ， 以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料 ， 以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料 ， 采用独特的配方、独 ， 特的工艺 ， 经浸泡蒸煮制作而成 ， 达到色美味香 ， 口感独特的效果 。产品工艺精制 ， 包装大方 ， 卫生达标 ， 味道可口 ， 营养搭配合理 ， 食用后能促进消化 ， 增进身体健康 。
2、武冈米粉：色香味俱全 ， 吃在武冈 ， 名不虚传；以粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香甜可口而博取盛名 ， 往往成为外地游客下榻武冈后第一样想要寻觅的吃食 。
3、武冈米花：是湖南武冈经典的汉族小吃之一 ， 属于湘菜系 。武冈人有逢年过节制作米花的风俗 ， 米花在民间象征吉祥喜庆 ， 因它形如满月有花 ， 即圆满发达之意 。
4、红烧全鹅：汁透明 ， 色红亮 ， 酥嫩鲜美可口 。红烧全鹅“铜鹅” ， 是武冈著名特产 ， 全国闻名 。
5、武冈猪血丸子：猪血丸子是武冈传统春节时最常用的一道腊菜 ， 气味芳香 ， 油而不腻 ， 韧性很好 ， 口感极佳 。所谓猪血丸子 ， 自然它的原料少不了猪血 ， 而且要新鲜的猪血 。其他主要是新鲜水豆腐、猪肉、姜未及柑橘皮等其他香料 。
【武冈市美食】6、封坛三红：冬季时令 ， 武冈民间将佐以红米的鱼、肉、小肠腌制好 ， 食时 ， 将红鱼、红肉、红肠蒸熟或煎熟 ， 装盘成形 ， 撒上辣椒粉即可 。

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