包粽子具体步骤

1、食材准备:粽子叶在包粽子前洗净,然后在锅中用水煮10~15分钟后,晾凉待用 。糯米用水淘洗后,先泡20~30分钟后使用 。蜜枣用水冲干净即可 。其它花生红豆洗干净即可 。五花肉切块腌制15分钟待用 。鸭蛋直接取黄就可以用 。
2、包制方法:将粽子叶折成三角形,在三角中填上需要包的食材,先少放一点糯米,然后放蜜枣或肉块,再放些糯米,红豆和花生可以掺杂在糯米中放,这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块,其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中 。最后将粽子叶折盖在米上,剩余的叶子再折在三角两边 。
3、捆绑要领:粽子折好后,用一只手握紧包好的粽子,另一只手拿绳子来缠绕捆绑 。选捆绑粽子的绳子,最好选择棉线或细棉绳 。选择干竹子更环保,将干竹叶用水泡开或煮粽子叶时一起煮一下,然后晾凉劈开使用 。
【包粽子具体步骤】4、煮制方法:将包好的粽子在锅中摆好,放上水,水量一定要漫过粽子,用电高压锅煮很省事,直接盖盖,点上煮八宝粥一档就可以了 。如果是用天然气煮制,要将锅内的粽子用篦子压在粽子上,然后用碗盛上水放在篦子上 。大火煮20分钟后,小火再煮30分钟即可 。

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