红蘑用凉水泡一般需要一个晚上 ， 不少于12个小时 ， 因为干蘑菇在凉水中泡开是比较慢的；红蘑用45摄氏度的温水浸泡时间会更快 ， 一般一个小时以内就可以食用；也可以将红蘑放入微波炉中加热 ， 4分钟左右即可取出 ， 泡发时间较短 。
红蘑泡多久才能吃
1、凉水浸泡不少于12个小时
干红蘑想要泡发并不是一件容易的事情 ， 我们可以提前一晚上将红蘑泡入凉水中 ， 用凉水浸泡红蘑时间比较长 ， 但可以更好保护红蘑中的营养成分不流失 ， 浸泡时间不低于12小时 ， 但也不能太久 ， 要控制好时间 。
2、温水浸泡一小时即可
如果前一天晚上忘记将红蘑放入凉水中浸泡 ， 也可以直接用温水浸泡红蘑 ， 浸泡时间一个小时即可 。最好是45摄氏度左右的温水 ， 水温太烫容易损坏红蘑中的营养成分 ， 影响红蘑的食用价值 。
3、微波炉加热时间较短
【红蘑泡多久才能吃】关于泡发红蘑 ， 还有一种方式 ， 将红蘑放入碗中 ， 加入水浸泡 ， 然后放入微波炉加热四分钟即可泡发 。这种方式非常的快捷 ， 但会影响红蘑的口感 ， 微波炉中的高温会破坏红蘑中的营养成分 。
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