100g米饭相当于多少糖
100克米饭含有25.86克糖 。
米饭中所含有的糖分，也叫做碳水化合物，是米饭中的主要成份，另外100克米饭的热量为116大卡，含有脂肪0.33克，2.6克蛋白质 。
米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低 。
一碗米饭等于多少白糖中国文化当中，历来有用夸张形象的修辞方法来描述一件事的习惯，文学上这样做没关系，然而在科学上这样做显然是不行的 。就拿米饭来说，和白糖是不能划等号的 。虽然米饭和白糖的主要成分都是碳水化合物，但是对于人体来说，一碗米饭和一碗白糖有着天壤之别 。我们就拿白米饭和白砂糖为例子 。
热量不同
白砂糖几乎是纯的蔗糖，热量400大卡/100克 。白米饭在煮的过程中，吸收了大量水分，因此热量并不是太高，116大卡/100克 。从热量角度看，白米饭和白砂糖根本不在一个水平上，不能划等号 。
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营养成分不同
白砂糖的成分就是蔗糖，纯度超过99%，其它营养成分太少，可以忽略不计 。
米饭的营养成分就复杂得多 。淀粉是主要营养成分，含量26% 。还含有2.6%的谷物蛋白，以及微量脂肪 。矿物质也有一点点，只是太少了，没有实际意义 。
人体内代谢途径不同
白米饭和白砂糖最关键的差别在于体内代谢途径 。米饭中的淀粉被消化水解为葡萄糖吸收 。葡萄糖是人体需求量最大的营养成分 。蔗糖则被分解为葡萄糖和果糖 。关键就在果糖身上 。
果糖的代谢和葡萄糖完全不一样，肝脏是代谢果糖的主要器官 。正常情况下人体不能利用果糖供能 。在肝脏内，果糖的代谢的主要方向就是刺激并参与肝脏脂肪合成，但是这一过程缺乏反向抑制和速度限制 。所以，果糖摄入过多，肝脏就会积累大量的脂肪，诱发胰岛素抵抗，造成一系列代谢相关疾病 。这和酒精在肝脏中代谢异常相似 。也就是说，果糖和酒精一样，伤肝 。
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怎么样，还认为米饭和白糖能划等号吗？米饭是可以适量吃的，白糖吃得越少越好 。每天吃添加的游离糖不要超过50克，最好控制在25克以下 。不要以为50克很多，一罐可口可乐就有35克了 。还有各种面包、糕点、奶茶、饼干等加工食品中，都有大量的添加糖 。不去控制含添加糖的食物和饮料，却将肥胖糖尿病的责任全部推给米饭，显然是不合适的 。不管是从健康角度，还是从减肥的角度，减少吃游离糖远比低碳饮食有意义 。
何况，米饭还可以加入糙米、燕麦米、荞麦等全谷物，赤小豆、绿豆、鹰嘴豆等杂豆，做成杂粮饭，就是非常好的主食了 。当然，杂粮饭也要适量吃，多了也不好 。
一碗米饭等于一碗白糖吗不知道从什么时候开始，我们老祖宗吃了几千年的米饭被妖魔化了，各种说米饭不好的流言在网上传播，相信的人居然不少 。一碗米饭等于一碗白糖的说法就是其中之一 。其实一碗米饭和一碗白糖是天上地下的差别 。
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成分和热量不同白糖几乎是纯的蔗糖 。米饭主要营养成分是淀粉，越占四分之一 。除此之外还有2.6%的蛋白质和0.3%的脂肪，还有微量的膳食纤维、维生素、矿物质 。热量更是差距巨大，100克白糖的热量接近400大卡，而100克米饭只有116大卡 。
对人体的作用不同米饭和白糖都能为人体提供能量，但是代谢途径不一样，带来的结果差别太大了 。
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米饭中的淀粉经过消化以葡萄糖的形式吸收，葡萄糖的代谢模式是优先提供能量，多余的合成糖原，而糖原是人体正常的储备能源 。还有多余的才合成脂肪 。
白糖中的蔗糖在体内先分解为葡萄糖和果糖，问题就出在果糖上 。果糖的代谢特点是优先合成为长链脂肪酸，也就是通常说的脂肪 。因此直接吃白糖更容易长肉，而且长链脂肪酸还是造成脂肪肝、高脂血症、动脉粥样硬化、代谢综合征的罪魁祸首之一 。另外果糖在肝脏代谢的时候会增加尿酸的合成，提高血尿酸，增加痛风风险 。
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所以说，吃白米饭和直接吃白糖是完全不同的 。适量吃米饭对人体是有益的，而直接吃白糖，不管吃多少，都是有害无益的 。我一直强调：任何非天然食物原有的添加糖都是有害的！
实际上，现在大部分热量超标的人，米饭吃得很少，反而是脂肪和糖大大超标 。高糖高脂肪饮食才是这些人肥胖的根源 。我为很多减肥的人制定减肥食谱，有不少人反映按照食谱吃居然吃不下，但是体重和体脂却下降了，原因就是我适当增加了主食却减少了添加糖和脂肪的结果 。需要我的减肥食谱，只要私信：减肥食谱，这四个字就能得到 。
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