1、主料：猪头肉半个 。
2、辅料：桂皮1块、干辣椒2个、花椒1把、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺 。
3、将猪头洗净 ， 用牙刷把猪牙刷洗干净 ， 放入阿帝锅 。
4、放入盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 葱姜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 老抽 ， 反正面都蘸上颜色 。
5、盖上盖子摁30分钟 ， 开锅后把猪头翻过来侵泡入味 。
【酱猪头肉怎么做】6、凉后拿出切片装盘即可 。
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