生蚝不开口先找到生蚝内外壳连接的缝隙 ， 再用生蚝刀把筋肉挑断 ， 再往下拉就可以打开生蚝 。也可以将生蚝放入温度较高的地方 ， 生蚝壳内的带子肌肉就会因为高温而逐渐萎缩 ， 之后生蚝的壳可就会自动打开 。
1、蚝刀
生蚝出现不开口的情况时 ， 可以使用专用的蚝刀来处理 。找到生蚝内外壳连接的缝隙后 ， 用生蚝刀把筋肉挑断 ， 再往下拉就可以打开生蚝 。这种方法需要准备专用的蚝刀 ， 且要找到生蚝内外壳连接的缝隙 。
2、高温
想让生蚝开壳 ， 还可以将新鲜的生蚝放入温度较高的地方 ， 例如微波炉、蒸笼、烧烤架等工具内 ， 生蚝壳内的带子肌肉就会因为高温而逐渐萎缩 ， 之后生蚝的壳就会自动打开 。
3、螺丝刀
【生蚝不开口怎么办】生蚝还可以使用螺丝刀打开 ， 在生蚝的尾部找到蚝眼后 ， 也就是较厚的那头 ， 把螺丝刀插进蚝眼 ， 再把生蚝立起来 。之后将螺丝刀向一侧撬起 ， 利用杠杆原理也可以把一侧的生蚝壳打开 。
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