凉拌珊瑚草还是需要焯水的 ， 珊瑚草买回来一般是干的 ， 需要用水泡 ， 泡开以后再焯水等于是一个清洗的过程 ， 十几秒钟就好 ， 捞出珊瑚草后再加入葱姜蒜凉拌到吃 ， 为了颜色好看 ， 也可以搭配红辣椒 ， 焯水的芹菜和胡萝卜 ， 让人更有食欲 。
凉拌珊瑚草需要焯水吗
凉拌珊瑚草需要焯水 ， 珊瑚草买回来是干的 ， 需要浸泡后才食用 ， 但一般浸泡珊瑚草的水都不会太干净 ， 还是需要经过加热消毒才食用的 。
山鼠草是一种热量低、纤维高的食物 ， 能够润肠通便 ， 对于治疗便秘有很好的效果 ， 还有美容养颜、改善骨质疏松的作用 ， 贫血吃珊瑚草都有好处 。珊瑚草中含有海中酵素 ， 可以清理肠壁上的宿便 。
珊瑚草凉拌注意事项
【凉拌珊瑚草需要焯水吗】1、准备好珊瑚草用清水泡起码8个小时 ， 中途要注意换水 。
2、凉拌中加入一些花椒、辣椒和大蒜有消毒的作用 。
3、珊瑚草泡好以后要焯水 ， 然后立马捞出用凉水冲凉 。
4、凉拌加入的调料最好用油加热一遍 ， 再进行凉拌 。
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