【新鲜牛肉冷冻前需要洗吗】真空包装的新鲜牛肉 ， 冷冻前是不需要进行清洗的 ， 这种牛肉是在严格的管控之下进行的 ， 清洗容易破坏肉质品的组织 ， 市场上买回来的牛肉如果需要进行冷冻尽量就不要进行清洗 ， 用自来水清洗会导致牛肉吸收很多水分以及细菌 。
新鲜牛肉冷冻前要洗吗
真空包装的新鲜牛肉 ， 冷冻前是不需要进行清洗的 ， 这种牛肉是在严格的管控之下进行的 ， 清洗容易破坏肉质品的组织 ， 会影响牛肉烹饪后的营养 ， 口感也会变差 。
市场上买回来的牛肉如果需要进行冷冻尽量就不要进行清洗 ， 如果要直接食用需要进行清洗 ， 用自来水清洗会导致牛肉吸收很多水分以及细菌 ， 不利于放入冰箱中冷藏保存 ， 如果需要冷冻的话可以将牛肉切成小块 。
牛肉切成小块冷冻 ， 吃的时候就可以快速的解冻 ， 可以节约时间 ， 切好后使用白酒进行涂抹 ， 可以起到杀菌消毒、延长保存的时间的作用 ， 将牛肉块使用锡箔纸包裹放入冰箱 ， 还可以减少水分流失 。
牛肉应该如何处理
将买来的牛肉放入锅中 ， 倒入适量的温水 ， 加入食盐 ， 慢慢揉搓牛肉 ， 这样可以将牛肉清洗干净 ， 洗出其中的血水 ， 洗完后牛肉的腥味也会减少 ， 做出来的牛肉味道会更好 。
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