1、不加白酒用杨梅酿酒首先要准备适量鲜杨梅和白糖 ， 将杨梅洗净后并浸泡盐水30分钟后 ， 把杨梅和白糖装入瓷罐内并捣烂 。
2、盖上瓷罐盖子留一丝空隙 ， 让它自然发酵7～10天后就会形成杨梅酒 。之后需要揭掉瓷罐盖子并用纱布封口 ， 将里面的杨梅酒过滤出来 。
【杨梅酿酒不加白酒方法是什么 杨梅可以酿酒吗】3、将过滤出来的杨梅酒倒入锅内 ， 大火煮沸后关火冷却 ， 再将杨梅酒装入瓶中并密封好 ， 之后放入阴凉的地方保存 ， 保存的时间越长 ， 杨梅酒的口感越好 。
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