火山石烤肠有点酸不正常 。烤肠发酸主要是由于发酵所导致 ， 通常在发酵程度比较轻的时候 ， 不会对人体产生有害的物质 ， 去除酸味后可以食用 。如果发酵严重 ， 很有可能会导致烤肠变质 ， 变质的烤肠不但会失去本来的营养物质 ， 还会产生细菌和毒素等有害物质 。
【火山石烤肠有点酸正常吗】火山石烤肠有点酸正常吗
一般而言 ， 烤肠是一种具有独特香味的食物 ， 不会产生发酸的情况 ， 但如若在制作或者在保存的过程中 ， 处理不当的话 ， 烤肠里的作料与肉就会出现发酵反应 ， 从而导致发酸的现象 。
因为烤肠在发酸后 ， 会失去原有的外观、气味以及肉质等 。如果想要判断烤肠有没有变质 ， 主要是查看烤肠的外观、气味以及肉质来进行判断 ， 通常而言 ， 烤肠在变质后会出现变色、有异味和松软等情况 。
火山石烤肠实际上就是柳州当地的“马卵鼓” ， 利用火山石优异的稳定性、导热性与极强的吸附能力 ， 让香肠在烤时受热均匀 ， 并且效率也会大大提高 ， 口感也会比火炉烤的更佳 。
