马齿苋直接晒干可以吗

马齿苋不能直接晒干 。其根部富含水分 , 且生命力顽强 , 遇潮湿极易反阳 , 一般需要先焯水或蒸后再晒干 , 然后装在塑料袋放入冰箱保存 。马齿苋营养丰富 , 药用价值极高 , 能预防心血管病、消炎等 , 但不适合孕妇和脾胃虚寒者食用 。
马齿苋能否直接晒干
1、不能直接晒干
新鲜的马齿苋根部富含水分 , 直接晒可能好几天都无法晒干 , 且生命力顽强 , 就算切断根部 , 也不会很快失去水分 , 在阳光下还能生长 , 很快会变老 , 同时遇到潮湿极为容易变质 , 影响使用 。因此马齿苋是很难直接晒干的 , 要经处理后再晒干 。
2、保存方法
想要快速晒干马齿苋 , 在晒之前 , 可以在加了少许盐的水中 , 焯烫一下 , 捞出沥干水分 , 或将马齿苋蒸煮至变色 , 然后再在通风处晒干 , 避免灰尘 , 晒干后用塑料袋装好 , 放在冰箱冷藏或是放在阴凉干燥的地方 。干的马齿苋如果储存得当可放置1-2年 。
3、食用禁忌
【马齿苋直接晒干可以吗】马苋齿性寒 , 因受凉导致的脾胃虚寒者会越吃越严重 , 建议不要食用 。服用马齿苋能促进子宫收缩 , 容易滑胎 , 因此禁止孕妇食用 , 而且在服用鳖甲的同时不能吃马齿苋 , 两者相克 , 少量食用会消化不良 , 大量会导致中毒 。

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