准备材料：鸡蛋２个、食盐１茶匙（５克）、食用油２汤匙（３０毫升、）葱食指长一节、米饭１大碗 。
1、生鸡蛋磕开 ， 加入１茶匙盐（５克） ， 用蛋抽搅打鸡蛋３０下 ， 变成鸡蛋液 。
2、炒锅中倒入食用油２汤匙（３０毫升） ， 中火烧至七成热 。
3、下入鸡蛋液 ， 渐渐凝固后 ， 用铲子快速翻炒 ， 把鸡蛋液炒成鸡蛋块 。
4、当鸡蛋变成深黄色的时候 ， 倒入米饭翻炒最合适 。
5、米饭和鸡蛋块要翻炒均匀 ， 炒久一点 ， 要不停翻炒 ， 不要让米饭黏成疙瘩 ， 直到米饭冒白气时最佳 。
6、出锅前 ， 放入葱花 ， 既有葱的清香味 ， 又可以使蛋炒饭感觉不那么腻 。
【蛋炒饭怎么炒好吃】7、搅拌均匀 ， 就可以上桌吃了！
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