0度保鲜的肉能放多久 肉类0度保鲜可以多久


0度保鲜的肉能放三天左右 。冰箱中的零度只能起到一个过渡作用 , 并不能长期保存 , 在零度环境下保存的肉 , 和在冷藏室中保存的时间基本一样 , 因此若是想要肉类长时间保存 , 则建议将肉放入冷冻室中 , 保存期限可延长至14天以上 。
【0度保鲜的肉能放多久 肉类0度保鲜可以多久】肉是多种矿物质的较好来源 , 钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 , 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 , 但钙含量极低 。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在 , 在加工中不易受到损失 。肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异 。蛋白质的含量一般为10-20% , 其中以内脏如肝脏等含量较高 , 可达21%以上 , 其次是瘦肉 , 含量约17% , 其中牛肉较高 。

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