草鱼要炖30~60分钟，不可以炖长时间，会造成鱼肉变烂 。
草鱼：
【草鱼炖多长时间 清炖草鱼炖多长时间】草鱼，鲤形目鲤科草鱼属动物，被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》 。它体长形，前部近圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱；头宽，中等大，前部略平扁，吻短钝，吻长稍大于眼径；鳞中大，呈圆形，侧线前部呈弧形，后部平直，伸达尾鳍基 。其为草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊 。该类动物分布于中国、俄罗斯和保加利亚等国家 。
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