煮粥时，别再用凉水和热水了，用它，又香又粘稠，后悔才知道！大家好我是傻姐，明天就是腊八节了，我们家乡腊八节要喝腊八粥，吃八宝饭，做腊八蒜，您家乡有啥风俗呢？欢迎评论区留言讨论关于腊八节的故事 。据说腊八是纪念海瑞的，就好像端午节是纪念屈原一样，人们以食物来寄托对崇敬的先人的怀念 。煮粥大多数人都是直接下锅煮，其实这是错的，难怪你煮的粥不香不粘稠，原来第一步就错了，后悔才知道，看完分享家人，我们平时煮的小米粥，大米粥，八宝粥都适用这个方法 。
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因为明天腊八了所以我们就用腊八粥来做例子，讲一下煮粥的小窍门 。首先因为腊八粥的食材有8样，其中的莲子，红豆，豇豆，花生需要浸泡3个小时，或者你晚上浸泡好，早上做也行 。是不能直接和米一起煮的，熬腊八粥，万不可直接下锅，煮前加点“它”香甜粘稠，后悔才知道，后悔才知道，浸泡的时候加2滴白醋，能够让坚果快速软化，煮的时候容易软烂出味道 。
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腊八粥大米和糯米的比例是1:1，这个比例煮出来的粥才粘稠
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煮粥时，别再用凉水和热水了，用它，又香又粘稠，后悔才知道，这一步非常关键，就是米下锅的时候千万别用冷水和热水，而是要用开水下锅！我们家亲戚，卖了20年早餐的大姨妈就是用这个方法熬粥，她卖的粥有很多的回头客，因为好喝，其实秘诀就这么简单，开水下锅！
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然后加入泡发好的大枣，花生，红豆，豇豆，莲子，桂圆，
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加入适量的冰糖（我用的梨汁冰糖，有止咳润嗓子的作用，冬天喝非常好，现在天气寒冷感冒的人很多，多喝些冰糖水，冰糖粥都是极好的）
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大火烧开转慢火煮30分钟就可以了，这样的八宝粥香甜软糯，特别好喝
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腊八节喝一碗腊八粥，来年事事顺心，财源滚滚来，祝愿各位朋友19年工作顺利事业有成 。
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煮粥时，别再用凉水和热水了，用它，又香又粘稠，后悔才知道，开水下锅你学会了吗？今天的分享到这里了，喜欢的朋友帮忙转发，收藏，留言，点赞支持一下吧，关注我可以看更多美食制作视频 。期待您在评论区一展您神评达人的风采 。您家乡还有啥关于腊八节的美食呢？欢迎讨论留言 。
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