清蒸鸡块的做法
清蒸鸡这回选用了鸡腿，是做法简单健康又，有营养的一道菜，肉质嫩滑，孩子爱吃 。
鸡腿洗干净 。
切成小块 。
鸡放入盆中 。
加入生抽，盐，鸡粉，姜，糖，料酒抓均腌20分钟 。
放入碟中，入蒸锅 。
蒸20分钟就可以了 。
香喷喷的蒸鸡上桌 。
清蒸鸡肉最好吃的做法食材：小公鸡
辅料：小葱、生姜、花椒、大蒜
调料：食盐、白糖、味精、生抽、葱油、香油
1.准备食材
准备新鲜的小公鸡一只，把鸡爪斩掉，然后把小公鸡放入清水中，洗净它身上的血水后捞出，放入盆中 。
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2.下面把小公鸡腌制一下
撒入一小把食盐，一小把花椒，食盐的量要多一些，这是鸡肉咸香入骨的关键，小葱两根并折断，生姜一块，切成姜片和小公鸡放在一起，充分按摩鸡身，把鸡身内外都均匀涂上食盐，葱姜塞进鸡肚里面，腌制3个小时 。
这道菜只需用食盐调味，食盐的量要多一点 。不但能够收紧鸡皮，还能达到脆爽的口感；才是鸡肉咸香入骨的关键 。按摩和长时间的腌制，都是为了鸡肉更加入味，是必不可少的步骤 。
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3.下面开始蒸制
锅内烧水，放上蒸笼，把腌好的小公鸡放入锅中，上气以后转中小火蒸40分钟 。把小公鸡蒸熟蒸入味 。
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40分钟以后，鸡肉已经非常软嫩，能用筷子轻轻扎透，把小公鸡取出，晾凉以后切成均匀小块，摆放在盘中，喜欢原汁原味的就可以直接吃了 。
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当然也可以配上自己喜欢的酱汁，准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小葱几根，切成葱花放入盆中，盆中加入食盐1克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽20克，葱油10克，香油5克搅拌均匀，把调好的酱汁均匀浇在鸡肉上面即可 。
【清蒸鸡块的做法】以上就是关于清蒸鸡块的做法的全部内容，以及清蒸鸡块的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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