茭白黑点太多能吃 。但是茭白上面黑点多了 ， 则说明茭白采收比较晚 ， 口感不佳 ， 吃起来不够鲜嫩 ， 如果对品质要求比较高的话 ， 那么建议不要吃 。茭白中的黑点不是由发霉的食物引起的 ， 而是一种称为“菰黑穗菌”的真菌 。茭白黑粉菌是无毒的 ， 可以放心食用 。
在唐代以前 ， 茭白被当作粮食作物栽培 ， 它的种子叫菰米或雕胡 ， 是六谷之一 。后来人们发现 ， 有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗 ， 茎部不断膨大 ， 逐渐形成纺锤形的肉质茎 ， 这就是现在食用的茭白 。这样 ， 人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果 ， 繁殖这种有病在身的畸形植株作为蔬菜 。世界上把茭白作为蔬菜栽培的 ， 只有中国和越南 。
【茭白黑点太多能吃吗 茭白里面黑点太多能吃吗】
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