黑豆和黑小豆是一个食物吗
黑豆和黑小豆不是一个食物 。两者有明显的区别，大的是黑豆，小的是黑小豆，然后看里面的仁，黑豆里面是绿（青）仁，黑小豆里面是黄的或者白的，黑豆营养价值更高些 。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义 。黑小豆，又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆 。民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属 。
黑龙江黑豆和东北黑豆区别黑龙江黑豆和东北黑豆没有什么区别，黑豆不仅大，而且产量、营养价值也高 。
色泽：黑大豆一般呈黑色，表面全黑，带少许光泽，内部为绿色或青色，而黑小豆一般也呈黑色，但表面均带有白点或黄点，非全黑，带明显光泽 。
形状：黑大豆形状一般呈圆形，大小与黄豆相当；而黑小豆形状一般呈椭圆形，大小比大黑豆明显小一圈 。
口感：黑大豆比较硬，烹饪后口感略粉，味道平淡不甜不苦，而黑小豆也比较硬，烹饪后口感很粉糯，味道清香 。
黑小豆什么味首先，黑豆味道甘淡，而甘淡的味道是可以入脾的，并且刚才也给大家介绍了，黑豆也是属于五谷当中的一种，而五谷可以补脾，所以，黑豆首先补脾就会非常不错 。
再者，黑豆颜色偏黑，而黑色又能入肾，并且黑豆长得样子也像肾，所以它又常被称之为是肾豆、肾之谷 。具有直接补益肾精的作用 。
黑豆最低一亩地产量多少一亩地大概有200-300公斤左右 。
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子 。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平 。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色 。
【黑豆和黑小豆是一个食物】黑豆的功效与作用
1.预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内 。
小黑豆做豆豉的豆又名叫什么黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称 。黑豆防老抗衰，药食俱佳 。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类 。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等 。
中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾 。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能 。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸 。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品 。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性 。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用 。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用 。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老 。特别是对高血压、心脏病等患者有益 。
实际上黑豆和黑小豆是一种东西，只是叫法不同而已，民间大部分把黑豆叫成黑小豆
黑眉豆具有补肾健胃、强壮筋骨、活血驱风、益气理中、利湿解毒,有止暑消渴、调和五脏、生精髓、消除脚气、治疗痢疾等功效 。...同时,还具有养生保健的作用,对骨骼、心脏和造血等大有裨益,适于肥胖、冠心病、高血脂、糖尿病者食用 。
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