【小泥鳅不挖内脏能直接吃吗】
小泥鳅不挖内脏能直接吃 , 前提是经过一些处理 。可以在泥鳅的水里放辣椒 。泥鳅就会吐出肚中的泥 , 待泥鳅吐完泥以后放入少许酒 , 再摇动一下 , 等泥鳅醉了 , 再用盐和水去黏汁 , 这样处理后泥鳅没有那种土腥味 。
也可以把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿 , 按500克泥鳅放入5—8克食盐 , 并立即盖上器皿 , 20分钟后就够(注意:如果泥鳅大 , 时间可稍长点) 。此时 , 用水将泥鳅冲洗干净 , 沥干后的泥鳅就可以安全地任你烹调了 。
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