带鱼有刺 。带鱼 ， 又名裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科 。带鱼的刺和鱼脊相连 ， 越靠近头的部位刺越少 ， 且容易去除 。吃带鱼时 ， 先用牙齿把鱼的脊梁咬开 ， 连着短粗的刺一并带出来 ， 剩下的只有主要的脊骨 。
带鱼有没有刺
【带鱼有刺吗 带鱼有没有刺】带鱼的体型侧扁如带 ， 呈银灰色 ， 背鳍及胸鳍浅灰色 ， 带有很细小的斑点 ， 尾巴呈黑色 ， 带鱼头尖口大 ， 至尾部逐渐变细 ， 全长1米左右 。性凶猛 ， 主要以毛虾、乌贼为食 。主要分布于西太平洋和印度洋 ， 在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布 ， 和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
带鱼分布比较广 ， 主要分布西太平洋和印度洋 ， 中国沿海各省均可见到 。带鱼具有结群排队的特性 ， 每年春天回暖水温上升时 ， 带鱼成群游向近岸 ， 由南至北于生殖回游 ， 是为捕捞季节；冬至时 ， 水温降低 ， 带鱼又游向水深处避寒 。
带鱼去刺的方法：把带鱼上锅蒸3分钟 ， 在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨 。拽住鱼头一拽就能把刺拽出 。有一个非常简单的办法就是将鱼肉全部炖化 ， 放在过滤的东西上将鱼汤和鱼肉挤出 ， 这样可以把绝大部分鱼刺剔除 。如果只是想粗略地去除鱼刺 ， 可以在刚杀了鱼的时候 ， 在鱼的腮后切下鱼头 ， 用刀将鱼的脊骨剔除 。
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