【蒜蓉粉丝茄子的做法】1、准备原料：茄子、粉丝、蒜蓉、葱末、生抽、蚝油、食用油 。2、茄子洗净对破，横竖切口 。3、粉丝用开水泡胀 。4、热锅冷油，茄子放进锅里煎三四分钟，捞出备用 。5、将茄子放进蒸箱里蒸15分钟 。6、将茄子从蒸锅里取出，铺上粉丝 。7、将蒜蓉、生抽、蚝油用50毫升水调成酱汁，淋在粉丝上 。上锅再蒸五分钟 。8、将蒸好的茄子和粉丝撒上葱末，淋上1勺热油就好了 。
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