外酥里嫩的家常菜孜然牛肉 孜然牛肉做法

不喜欢吃孜然羊肉味道的朋友,不妨来试尝制作一下孜然牛肉的美食,孜然和牛肉相结合,炒出的牛肉既没有腥膻味,还更适合好多人的口味,菜中的牛肉软嫩香辣孜然味浓 。再搭配一点辅料,无论在色质上还是营养中,都是一道更适合下饭的好菜 。
今天给大家分享一下,孜然牛肉的简单做法 。
【外酥里嫩的家常菜孜然牛肉 孜然牛肉做法】 一 用料
牛里脊1块 紫洋葱 青红椒少许
盐 味精 料酒 胡椒粉 生抽
孜然面 辣椒面 葱段 姜片 辣椒
生粉 鸡蛋 白芝麻 色拉油
二 做法
牛肉切成1寸左右的厚片,用温水泡去血水,沥干净水放入小盆内,打入半个蛋清,再加入盐半勺 料酒1勺 生抽1勺 胡椒粉1勺 葱姜搅拌均匀后,再来1勺色拉油,放入半勺生粉再搅拌均匀,放置腌制半小时 。
紫洋葱 青红椒切成拇指大小的丁 。
开火热锅放入2勺色拉油,先捡去牛肉牛中的葱姜,然后倒入锅中放入几粒辣椒小火慢煸 。煸炒到牛肉变色肉熟后,控去锅内多余的油,撒入2勺孜然面 1勺辣椒面和1勺白芝麻 盐味精各半勺,翻炒入味后,再把切好的洋葱 青红椒一同入锅煸炒一分钟,就可以出锅装盘了 。
【小提示】牛肉在腌制好的时间一定要按上面的做法腌制,要不炒出的牛肉发干又柴影响口感,此种制作方法牛肉也可以切成丁状来腌制效果也很不错 。
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