一进入夏天 ， 毛豆大批上市 ， 很多家庭便开始煮毛豆 ， 走在大街上 ， 也可以看到路边餐厅支起的遮阳伞下 ， 坐满三三两两的食客 ， 边喝啤酒 ， 边吃煮毛豆 。可以想象这毛豆多受大家的喜爱 。
据说毛豆在我国约有5000多年的栽培历史 。它对人体有美容养颜、促进肠胃蠕动 ， 增强记忆力等功效 。
【水煮毛豆怎么煮好吃又入味 水煮毛豆要煮多久】
提起毛豆 ， 我便想起我的一位女同事 ， 她是南方人 ， 特别喜欢做饭 。我们有时候在一起聊天 ， 就让她介绍某个菜品的南方人做法 ， 她可以滔滔不绝地耐心细致告诉你 。其中就有毛豆的煮法 。
她煮毛豆的方法与我们差不多 ， 但是她的煮毛豆方法是要加辣椒和醪糟的 。我试过 ， 这个方法确实不错 ， 也好吃 。但是我大部分还是按照自己的喜好来煮毛豆 。
具体步骤：
1 ， 将毛豆清洗干净 ， 用小剪子将每一个毛豆的两端剪掉 。
2 ， 准备一个大点的容器 ， 将剪掉两端的毛豆用盐加清水浸泡半个小时 ， 目的是让毛豆吸收点咸的味道 。
3 ， 将腌制好的毛豆连泡毛豆的水倒入锅中 ， 放点花椒、大料 ， 喜欢吃辣味的可以放两三个干辣椒 。开始煮 ， 小火煮20分钟即可 。
2 ， 如果是热水入锅煮毛豆 ， 开小火煮15分钟最好吃 。
3 ， 毛豆煮10分钟：如果不喜欢毛豆煮的太绵软 ， 可以煮10分钟即可 。
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