很多人都说每天看你做那么多好吃的，你怎么就长不胖啊 其实我是一个喜欢做吃的但是食欲却不是那么好 但是酸辣开胃的我一直很喜欢，每次没有食欲的时候就会去店楼下 买一份泡菜打包回家，煮点白粥，反而比大鱼大肉的吃的更香 。。。。所以啊后面就自个儿琢磨上了，做了几次觉得味道还不错，就来分享给大家啦 希望你们也能做出和韩国店一样味道的泡菜来 。。
用料
- 白菜 一颗
- 白萝卜 半根
- 虾酱 两勺
- 韭菜 一小把
- 苹果 一个
- 梨 一个
- 糯米粉 50g
- 辣椒粉 150g
- 鱼露 一小碗儿
- 盐 适量
- 白糖 两勺
- 姜 10g
- 大蒜 10g
1、准备一颗新鲜的大白菜，哈哈外面的都去掉了，留下了里面的
2、一片一片撕开彻底清洗干净
3、洗净后每片一份为二
4、洗净的白菜沥干水，放入一个大一点的容器之内，一层一层的抹上盐，腌制8小时左右至白菜变软，倒去多余的水 再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分然后挤干水分备用 如果还是觉得咸可以用纯净水在泡一下 。。。
5、其他的配料准备好
6、虾酱是这样的，没有特定的牌子
7、苹果洗净切小小的碎
8、梨也一样
9、大蒜切细沫，可把我累死了
10、生姜同上
11、白萝卜去皮切成细细的细细的丝儿
12、韭菜洗净切小长段
13、将鱼露倒入辣椒面中
14、再加入切碎的苹果，梨，姜蒜末，白萝卜丝儿，韭菜，虾酱，少许糖，适量盐搅拌均匀
15、糯米粉50g与大概450g清水搅匀，小火煮成糊状
16、期间要不停的搅拌
17、煮好的糯米糊倒入辣椒酱中
18、彻底的搅拌均匀
19、带上一次性手套，或者保鲜袋也是可以滴，一片片的抹上辣椒酱【以根部为主，白菜叶子上一带而过即可】
20、将抹好的辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起，放入一个清洗干净的无油无水的容器当中，均匀的码在一起，常温放一天之后在放入冰箱冷藏发酵5到七天差不多就可以啦 。。。
21、还别说酸脆可口，以前没有食欲的时候想拿泡菜配粥 就会去楼下的韩国料理店买一份回来 现在好了，自己时不时做上一份，干净，吃的更舒心
【泡菜的做法最正宗的做法 韩国泡菜做法】 22、你无需告诉每个人，那一个个艰难的日子是如何熬过来的 。大多数人都看你飞得高不高，很少人在意你飞得累不累 。所以，做该做的事，走该走的路，不退缩，不动摇 。无论多难，也要告诉自己：再坚持一下！别让你配不上自己的野心，也辜负了曾经经历的一切 。
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