皮蛋可以放多久 皮蛋的保存方法

密封保存恒温的情况下 , 皮蛋一般可以放3到5个月 , 但是建议在3个月内吃完 。如果皮蛋已经打开 , 一定要在2个小时之内吃完 , 否则长期暴露在空气中 , 容易滋生细菌 。
皮蛋可以放多久
密封保存恒温的情况下 , 皮蛋一般可以放3到5个月 。但是已经打开的皮蛋一定要在2个小时之内吃完 , 且不要长期暴露在空气中 , 也不能放在冰箱里面 , 因为这样会感染沙门氏杆菌 , 这种带菌蛋吃了之后可能会引起中毒 。感染了这种细菌 , 即使放入冰箱也无法阻挡细菌的繁殖 。所以皮蛋去壳之后 , 如果没有马上吃完 , 可以放入蒸锅蒸5分钟 , 晾凉后再吃 , 这样更加安全 。
皮蛋的保存方法
如果家里有需要保存的皮蛋 , 可以将它们放入塑料袋里面密封起来 , 放置在阴凉通风的地方 , 一般可以保存至少3个月左右且风味不变 。
【皮蛋可以放多久 皮蛋的保存方法】皮蛋不适合放在冰箱里面储存 。因为皮蛋是由碱性物质浸泡而成 , 成胶状体 , 含水分约70% , 冷冻后 , 水分会逐渐结冰 , 这时候拿出来吃胶状体就会变成蜂窝状 , 改变了皮蛋的风味 , 也降低了它的食用价值 。

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