什么是脱脂牛奶?【什么是脱脂牛奶?，乳固体和脱脂牛奶的区别】
脱脂牛奶是指脂肪含量小于0.5%的牛奶，是将正常牛奶中的脂肪通过加工去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量7分之1 。这里的脱脂牛奶是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶 。脱脂牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求 。当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量小于等于0.5克，或100克奶粉的脂肪含量小于等于1.5克时，可以标示“脱脂” 。
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乳固体和脱脂牛奶的区别1.使用范围不同:脱脂乳粉可以做成奶酪、酸奶、奶油等各种奶制品,而脱脂牛奶,一般都是直接饮用的饮料制品 。
2.生产途径不同:脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分 。脱脂乳粉是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去,再经过浓缩、喷雾干燥而制成 。
3.物质含量不同:脱脂牛奶脂肪含量降到0.5%以下,不到普通牛奶脂肪量的1/7 。
纯牛奶脱脂牛奶哪个好根据需求选择即可 。牛奶是最古老的天然饮料之一，全脂牛奶和脱脂牛奶，顾名思义它们的脂肪含量不同 。全脂牛奶脂肪含量相对较高，可以达到3.3% 。口感顺滑，奶香浓郁，且因为没有脱脂处理而营养含量更高 。脱脂牛奶可以分为0.5%、1%、1.5%和2%，含量越低，奶味越淡 。甚至在高度脱脂的牛奶中，无法感受牛奶的口感，寡淡如清水，几乎闻不到奶香 。但脂肪含量相对较低，适合现代人喜欢“高蛋白，低脂肪”的营养摄入需求 。所以，全脂牛奶和脱脂牛奶各有好处，选择适合自己的更为重要 。
低脂牛奶和脱脂牛奶有哪些品种脱脂牛奶的品牌较多，市面上比较常见的品牌有：国产：伊利、蒙牛、光明、燕塘等
常见的低脂牛奶有蒙牛，伊利，雀巢 。牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，可能也会有一定程度的流失 。牛奶的脂肪部分有不少好东西 。首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一
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