先把鸡爪剪去指甲、洗干净并入锅穿烫一下 ， 然后热锅入油 ， 之后加姜片、蒜瓣、八角爆香并转中火加入干辣椒段、鸡爪炒一炒 ， 接着加生抽、老抽、糖继续翻炒上色 ， 最后转大火烧开即可 。
【红烧鸡爪怎么烧】鸡爪是鸡的脚爪 ， 可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪 ， 而称做凤爪 。在我国南方 ， 凤爪可是一道上档次的名菜 ， 其烹饪方法也较复杂 。
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