吃乌头鱼有什么营养价值
乌头鱼热量为119大卡（100克可食部分），其中含有丰富的优质蛋白质、少量不饱和脂肪酸，以及维生素A、维生素E、硫黄素、烟酸等微量元素，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分，具有不错的营养价值，属于一种高蛋白、低脂肪的鱼类食物 。
乌头鱼又称“新鱼”，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖 。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美 。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品 。
文章插图
乌头鱼的养殖技术是什么样的乌头也叫鲻鱼，这个鱼只有咸淡水交汇处才有，有药用价值 。深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名 。乌头鱼又称“新鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖 。乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美 。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品 。
一、鱼塘条件
专养乌头鱼的池塘面积，一般以1～2亩为宜，便于管理，水深1～1.5米，池底部最好为泥质 。水源应充足，池内的通常设备如进水口、排水口之类应当俱全，池水PH值宜中性或微碱性，透明度为50厘米左右 。一般在放养乌头鱼种前10～15天应进行清塘消毒 。干法清塘清毒时，一般每亩用生石灰50～75千克；带水清塘消毒时，一般水深1米每亩用生石灰125～150千克 。同时在池塘中还应需有1/5左右的水面或池塘四周水面种植80～100厘米宽的水浮莲，以便在夏季水温较高时，以供遮挡阳光，便于乌头鱼避暑和躲藏，同时还能净化水质，有利乌头鱼的生长 。
二、鱼种放养
一般亩放鱼种6000尾至8000尾 。投放的鱼苗种规格整齐一致，还应注意选用体质健壮、鳞片完整、游动活泼正常、没有损伤的鱼种 。此外，在专养乌头鱼的池塘中，还可混养少量的鲢、鳙、鲤等鱼，这样能起到控制池塘水质的作用，并能增加产量，提高经济效益 。但混养的家鱼个体应大于乌头鱼种的一位以上为宜 。
三、饲料和投饲
1.鲜饵料
乌头鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以 。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼就经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%，并视摄食情况予以调整，一般料肉比为1∶4左右 。
2.人工配合饲料
目前，正在研制和试喂人工配合饲料，需要经过幼鱼驯养阶段 。根据乌头鱼的营养需求，其粗蛋白的含量应达到40%以上 。作为乌头鱼的人工配合饲料的原料，一般采用鲜鱼肉、鱼粉、豆粕、蚕蛹、玉米粉、米糠、麦麸、骨粉、酵母粉等，另加少量维生素，适量微量元量和抗生素及诱引剂混合成团块或制成颗粒饲料后投喂 。
3.投饵要做到“四定”
即定时、定位、定质、定量 。每日投喂2～3次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次 。投喂时，将小杂鱼投放到吊在池水中的食台上，让鱼取食，以减少饲料的失散，同时也便于观察乌头鱼的摄食情况，或采用边吃边投的方法，直到停止摄食为止 。
四、日常管理
1.巡池
每天早晚要巡池，细心观察乌头鱼摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题，及时处理 。
2.换水
尤其在夏天温度高时，要注意经常加注些新水，保持水质新清，以促进乌头鱼的正常生长 。
3.防逃
乌头鱼体长超过10厘米时，跳跃能力逐渐增加，尤其是在雷阵雨天气，换水时或清晨，最容易发生逃鱼等情况 。因此，池埂离水面高度一般应大50厘米，以防止乌鱼逃逸 。
4.分养
饲养前期的1～2个月，应及时用网将生长特别快、个体大的乌头鱼捞起，另池养殖，以免个体大的乌头鱼残食小个体的鱼苗，做到使同池塘养殖的规格尽可能相同 。
5.防病
【吃乌头鱼有什么营养价值，乌头鱼的养殖技术是什么样的】乌头鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病 。主要是出血病，其症状是：鱼的吃食量明显减少，鱼体表现出块状或点状出血，如不及时治疗，病鱼可在3～5天内陆续死亡 。治疗以内服与外用相结合的方法进行，平时在池塘中应定期用生石灰等进行全池泼洒消毒，做到以防为主 。
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