【黑啤酒的突出香气是什么香】黑啤酒的突出香气是麦芽香和焦香味 。黑啤酒 ， 又叫浓色啤酒 ， 酒液通常为咖啡色或黑褐色 ， 原麦芽汁浓度12至20度 ， 酒精含量在3.5%以上 ， 其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味 ， 口味比较醇厚 ， 略带甜味 ， 酒花的苦味不明显 。该酒主要选用焦麦芽 ， 黑麦芽为原料 ， 酒花的用量较少 ， 采用长时间的浓糖化工艺而酿成 。
黑啤酒 ， 每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡 。因此 ， 人们称它是饮料佳品 ， 享有“黑牛奶”的美誉 。起源于德国 ， 以慕尼黑啤酒最为著名 。例如Kulmbach啤酒 ， 是一种深色贮藏啤酒 ， 通常使用焙烤麦芽 ， 如焦香麦芽和黑麦芽 ， 以得到较深的颜色 。麦芽香和焦香味很突出 。黑啤酒色度不同 ， 类型多样 。
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