从牛肉的颜色、表面、手感来辨别 。
1、注过水的牛肉会逐渐向外渗水 ， 故商贩在经营过程中会经常用抹布擦拭 ， 消费者在买牛肉前不妨先站在远处观察一番 。
2、注水的牛肉多呈鲜红色 ， 且由于水的稀释而发白、发亮 ， 表面光滑无褶 。而未经注水的肉则呈暗红色 ， 表面有皱纹 。
3、水牛肉因充满水 ， 所以摸起来弹性较差 ， 肉松软没有黏性 ， 挤压有水流出；而没有注水的则相反 ， 有一定的弹性 ， 且发黏 。
4、合格的牛肉肉质紧密 ， 几乎看不到纹理 。而注水牛肉却清晰可见粗粗的肉丝 。而且 ， 注水牛肉颜色较淡 ， 有一种水样光泽 。
5、可以用卫生纸进行测试 ， 注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透 ， 而合格牛肉上的纸巾只会留下少许油渍 。
【怎样分辨是不是打过水的牛肉】6、刀切：注水牛肉用刀切开时,肌纤维间的水会顺刀口流出 。如果是冻肉,刀切时可听到沙沙声 ， 甚至有冰疙瘩落下 。
推荐阅读
- 怎样才能养好黑熊犬
- 好听的歌词签名大全2022，热门好听的歌词签名大全
- 地理科学专业好吗就业前景怎么样
- 什么花卉耐阴
- 2022新房装修木工多少钱，2022木工装修价格
- 得了颈椎病后头痛怎么治
- 轮船的排水量指的是什么
- 怎么用go版系统盘重装电脑
- 计时器怎么使用