1、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可 。
2、切片，不要太薄，3mm左右正好 。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道就不佳了 。
3、松茸切片后，姜去皮拍扁，小葱切成葱段 。
【新鲜松茸煲汤最佳做法】4、把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮，煮至松茸熟透，然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内 。
5、然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了 。
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