开水和冷水泡木耳的区别
凉水泡木耳时间较长 ， 是较为常见的做法 ， 木耳用开水泡的时间更短 ， 但木耳经高温度的水泡发后 ， 其中含有的活性营养成分会有部分流失 ， 建议不要用热水泡发木耳 ， 以免失去食用木耳该有的营养价值 。
木耳 ， 又叫云耳、桑耳 ， 是我国重要的食用菌 ， 有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 ， 口感细嫩 ， 味道鲜美 ， 风味特殊 ， 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 ， 其极其丰富的铁、维生素K含量 。
文章插图
直接用开水泡木耳好温水和凉水都可以 ， 温水泡的时间短一些 ， 凉水泡的时间长一些 ， 没有别的差别 。
【直接用开水泡木耳好，开水和冷水泡木耳的区别】用凉水（冬季可用温水）泡发 。经过3～4小时的浸泡 ， 水慢慢地渗透到木耳中 ， 木耳又恢复到半透明状即为发好 。这样泡发的木耳 ， 不但数量增多 ， 而且质量好 。
推荐阅读
- 小学二年级元宵节日记
- 涂料和乳胶漆的区别是什么哪个更环保
- cp网名超级甜 4字cp情侣网名
- 辣子鸡是川菜吗 辣子鸡是不是川菜
- 有趣的餐饮店名字 开店名字大全集免费
- 祝福老师的话语的贺词 祝福老师的话语的贺词小学生
- ram rom两者有什么区别
- 名字怎么组词 浩组词取名男孩
- 金刚手串盘玩方法