人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
去超市的时候 ， 刚好碰到山竹搞促销 ， 都是那种从冷库中刚拿出来的 ， 一斤的价格在17.8元 ， 如果是两斤起的话16.8元 ， 看着比较的新鲜 ， 而且也不算特别的贵 ， 于是买了3斤 ， 回家打开山竹的时候 ， 自己却有点懵了 ， 为啥有的山竹剥开里面会发黄 ， 这种山竹还能不能吃呢？
遇到这种问题 ， 不懂就要问 。我还好认识一位大哥 ， 他长年和水果打交道 ， 家里也刚好种了些水果 ， 前些日子还给寄来了不少芒果 ， 针对这个问题 ， 他很有经验 。正常的山竹 ， 剥开里面是洁白的 ， 而且果肉很软滑 ， 出现发黄 ， 有多个原因 ， 按照果农的话 ， 总结了3个原因 ， 这或许能够帮大家解决这个疑问 。
1、山竹剥开里面发黄 ， 如果面积足够大 ， 并且从中心蔓延到其它的果瓣 ， 此时的山竹 ， 已经不能吃了 。这种山竹可能在采摘的时候就已经坏掉了 ， 或者是由于后期的贮藏不当 ， 比如说温度不够 ， 造成它变质 ， 这样的山竹最好就不要吃了 。
一般这种山竹还会有一个特征 ， 那就是中心的果肉有的也会变硬 ， 发黄的物质会在整个的几个瓣中都存在 。
2、果农过早的采摘 ， 这样也会存在山竹变黄 ， 很多的水果 ， 为了能够尽早抢占市场 ， 或者是减少运输当中的损耗 ， 于是都会提前去采摘 ， 比如说猕猴桃、黑布林这些好多都是提前采摘 ， 这样一来果子的味道还有品质就会出现大的瑕疵 。
在没有熟透的山竹中 ， 会正常存在这种黄色物质 ， 它也有一个特点 ， 当你吃的时候 ， 可以明显的感觉到酸味有时候还会带着一点涩味或者苦味 ， 这种就是典型的过早的采摘 ， 只要是能够接受它难吃 ， 还是可以食用的 。
3、山竹在采摘的时候 ， 没有做好保护 ， 导致外皮受损 ， 或者是它的果蒂出现了问题 ， 当山竹在采摘或者是运输的过程中受到撞击 ， 那么果实就会受到挤压 ， 我们都知道山竹的果肉是非常软的 ， 当受到撞击以后 ， 山竹自身会分泌一种黄色物质 ， 这种黄色物质 ， 如果是很少一点 ， 关系不是特别大 。
除了撞击 ， 堆积的时间过长照样也会出现这种问题 ， 所以大家在买山竹的时候 ， 尽可能地去挑新鲜的山竹 ， 这样的话没有黄色物质 ， 吃起来也更放心 。
如何挑选品质比较好的山竹呢？
最直接的方法就是把它你拿来捏一捏 ， 看看有没有弹性 ， 如果弹性很好 ， 说明就比较的新鲜 ， 其次就是看它的果蒂 ， 这个地方一般会自然流出黄色的物质 ， 如果已经变黑说明就已经好久了；此外你也可以看它的萼片 ， 上面有有几瓣 ， 一般就会有几瓣果肉 。
你也可以拿在手里感觉一下 ， 一般重一点的果肉水分多 ， 也会新鲜的一些 ， 而且外皮看起来必须要有光泽 ， 不要很暗淡无光 。
为啥山竹剥开里面发黄 ， 是腐烂了吗？了解以后再吃 ， 心里更有底 。现在大家知道为什么山竹剥开会发黄了吧！少部分黄 ， 是自然现象造成的可以吃 ， 但如果是大面积出现这种黄色物质 ， 基本是不能食用的 。
【山竹怎么挑 山竹里面那一坨黄黄的是什么】【本文由“小谈食刻”原创 ， 图片均由本人拍摄 。未经许可不得删改、盗用 ， 侵权必究】
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