豆腐干炒肉怎么做
1、准备材料：五花肉切片、豆腐干切条、蒜苗斜切片 。
2、先煸五花肉，可以不用放油 。
3、煸到五花肉焦黄，放黄豆酱调味 。
4、放豆腐干一起翻炒 。
5、放酱油调味 。
6、再撒蒜苗翻炒几下，放盐，出锅 。
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豆腐干炒肉四川正宗做法豆腐干切丝，肉切丝，青椒切丝
锅里面放油烧热，下入肉丝翻炒，下入姜蒜，豆腐干一起翻炒，最后加盐调味即可 。
芹菜豆腐干炒肉川味
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芹菜豆腐干炒肉，作出川味的，可以在锅里放少许油，然后放入郫县豆瓣酱，姜丝，葱花翻炒，炒出香味后倒入肉片，炒，再倒入芹菜和豆腐干，再炒，放入味精，少许盐，郫县豆瓣已经很咸了，所以少放盐，浇汁起锅 。川味菜就是讲究麻辣鲜香，郫县豆瓣酱少不了，很辣的要少放 。
客家豆干炒肉做法
主料
豆干适量
新鲜大蒜适量
青辣椒适量
红辣椒适量
瘦肉适量
辅料
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
1. 准备好食材 。
2. 豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段 。
3. 肉用淀粉和一点油抓匀，待用 。
4. 起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味 。
5. 水开一会儿，捞出豆干，过凉水 。
6. 起锅烧油 。
7. 油七成热时，下猪肉翻炒变色 。
【豆腐干炒肉怎么做，豆腐干炒肉四川正宗做法】8. 下辣椒，蒜梗翻炒出香味 。
9. 下豆干翻炒 。
10. 豆干和肉，辣椒翻炒均匀 。
11. 加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀 。
12. 加蒜叶翻炒均匀 。
13. 出锅了 。
14. 开吃 。
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