【不粘锅哪种涂层好】目前市面上大多不粘锅都是含氟涂层 ， 只要是正规品牌 ， 对人体都是无害的 ， 而陶瓷涂层采用的是纳米材质 ， 靠分子来达到不沾的效果 ， 但是持续性不佳 ， 一般来说可以根据自己的需求喜好进行购买 ， 并没有什么好坏之分 。
目前市面上的不粘锅涂层 ， 主要有含氟涂层和陶瓷涂层这两种 ， 市面上大多数的涂层都是含氟涂层 ， 主要的材质是四氟乙烯或者是有机硅树脂 ， 前几年流传说含氟涂层对人体有害 ， 但是实际上 ， 只要是正规品牌的含氟涂层 ， 都是没有危害的 。
但是从化学的角度来说 ， 使用含氟涂层的话 ， 温度不能超过260度 ， 否则会破坏分子的稳定性 ， 从未散发出有毒的物质 ， 仅仅是烹饪的话 ， 是没有必要担心的 ， 食物烹饪温度达到260 ， 肯定会烧焦的 。
陶瓷涂层是采用纳米陶瓷技术制成的 ， 主要是依靠其中分子的紧密程度 ， 来达到不粘锅的效果 ， 非常绿色环保 ， 能够耐高温 ， 也有很强的腐蚀性 ， 硬度比较高 ， 但是这种不粘锅缺点很明显 ， 就是不粘的效果不太好 ， 持续性不佳 。
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