南瓜饼要怎么做
【南瓜饼要怎么做，南瓜饼馒头怎么做】1、南瓜去皮，去籽，切片上锅蒸熟 。
2、蒸熟后放凉压成南瓜泥，加适量糖粉 。
3、加适量糯米粉 。
4、和成不沾手的面团 。
5、然后分成大小均匀的剂子 。
6、把剂子搓圆，压扁，两面沾上白芝麻；如此把所有剂子做完 。
7、煎锅底部刷少许油，下南瓜饼煎 。
8、煎至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄即可 。
文章插图
南瓜饼馒头怎么做自制南瓜馒头的南瓜一定要选老南瓜，南瓜分量不要太多，面粉和南瓜一般比例是3：1 。南瓜先蒸熟后捣絨放凉加入酵母粉和钧，酵母粉的比例是1斤面粉1克酵母粉 。再加入面粉揉成光滑面团，一般情况不用加水，如果面团太干可以适量加少许温水 。面团发酵好后揉搓排气，这一步必须多揉一揉，排好气最后馒头才好吃 。揉好后面团就整理成行，可以直接用刀切，也可以再用手揉搓整理成行，上锅再发酵10分钟左右，馒头胚明显变大变轻后就开大火蒸，冒气后转中火蒸10分钟左右，关火闷3分钟左右就直接接盖取出馒头就行了 。不要捂在锅里会进水气，馒头表皮会塌 。
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